怎么买三七才是真的？

消费者该怎么买三七才能买到真正的云南文山三七，止血化瘀好三七，学会这几招，让你轻松辨别真假三七，从此走上人生巅峰，不再上当受骗，请谨记这六步。
 

一、为什么我们要买三七来服用：

 

1.在生活中我们会发现如果有受到外伤，医生就会建议吃三七煲鸡，因为它的止血散瘀的效果很好；
2.所以历史上一般会将三七作为外伤科的金创药；
3.其实三七非常适合和灵芝一起搭配服用，既然三七功效如此之多。

二、那么在生活中我们应该怎么来挑选三七呢？
 

 

今天七农网将带着大家从这几个维度来解锁，分别是产地、品质、干度、外观、口感等五个维度来教大家选购好的三七。
 

（1）看产地：
 

 

中药是中国的国粹，在《本草经集注》里面就有提到诸药所生，皆有境界，中药大部分都是天然的草本植物、动物和矿物药，所以不同的产地和环境都会影响药材的功效，所以在第一个环节我们一定要挑选的就是选对药材的源头。

 

目前三七主要分布在云南、广西等地区。但是三七对生长环境十分挑剔，喜欢温暖又阴凉潮湿的环境，所以就算是云南地区也只有文山的三七最好。除此之外三七还不能连种，因为种过的地方至少要10年的休息才能再次种植，由此也可以看出来三七的价格不会很低，因为种植成本比较很高昂。
 

看采摘时节。根据不同时间的采摘，我们将三七分为春三七和冬三七，春三七一般是在夏目初秋结籽之前采收的三七，因为它的根非常的饱满，所以质地很好，而冬三七一般是在立冬到次年的春分期间采收的，它的外形瘦而且带着明显的褶皱，所以它的质量不会有春三七那么好。

选购建议：综上两点我们在选择三七的时候尽可能的选择云南文山地区的春三七比较好。

 

（2）看三七品质：
 

 

三七除了源产地的重要性之外，一定要知晓的就是三七的等级和年份，因为在国家标准里面经常会用头数来区分好坏，所以在挑选三七品质的时候我们分为两个部分分别是年份、头数。

 

三七年份。三七是典型的多年生宿根性草本植物，所以每年都会有一个生长周期，通常来说两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰，而三七从播种到收获至少需要3年以上的时间。而不同年限的三七它的头数也是不相同的，而三七的生长年限是3-7年，年份越长，三七质量越好。

（3）看三七头数：
 

其实三七的头数和鲍鱼头数是一个道理，像10头三七、13头三七、15头三七都是代表着四年左右的三七。18头三七、20头三七、30头三七是三年三七，而头数越少的三七它的营养价值越高。

选购建议：经过以上两个挑选环节我们应该知晓，选购三七的时候尽量选择年份比较长，然后头数比较小的三七。

 

（4）看外观：
 

经过前面两个环节我们知道挑选三七的产地和三七的头数，接下来要进入三七的鉴别环节，而在看三七的外观这个部分我们会分为看三七表面的光泽度、三七的切面、三七的形状和三七的剪口等四个环节来挑选。

 

看光泽度。我们会发现市面上有的三七外观精美，而有的三七不仅粗糙还带着褶皱，所以市面上常见的三七我们分为水洗三七、打蜡三七。
 

 

水洗三七：水洗三七需要人工清洗，它的表皮看起来很粗糙，没有经过任何的加工和打磨打蜡。所以保留了三七本身的功效，可以避免一些商家将病态三七对它进行包装和加工

打蜡三七：打蜡之后的三七它的颜值比较高，因为表面加入滑石粉或者是食用蜡，它能掩盖住三七表面的缺点，从而让三七看起来外观精美。而打蜡三七不仅达不到理想的保健效果还可能会损害您的身体健康。所以最好不要选择打蜡三七。
 

 

 

看切面，好的三七切面最好是呈墨绿，因为如果是病态三七的话它的颜色是黑色，不会出现这种墨绿色，除此之外，三七和树木都存在一个特点，就是会有这种年龄的菊花纹理。

 

看三七形状。我们在市场选购三七的时候发现三七会有不同的形状，常见的是圆形三七，长方形三七。其实三七的营养价值和它的造型没有太多的区别。所以圆形三七和长方形三七都可以选购。

 

看剪口。不明白的可以参考：三七无剪口是什么意思？
 

三七之所以名贵是因为含有三七总皂苷，而三七的剪口是每年只能长出一节，所以三七的年限越长，它的剪口也就会越多，而且剪口的总皂苷含量会比主根上高2%左右，可以说是三七地下部分总皂苷含量最高的部分，但是剪口部分的成分需要工业提取，而且剪口三七不容易清洗彻底，经常含有农残，而无剪口的三七比较容易清洗，可以直接研磨成粉，所以对于普通老百姓而言，不带剪口的三七会更好一些，但不带剪口的三七的价格会比较贵一点。

 

选购建议：通过以上几个环节我们在挑选三七的时候尽量选择不带剪口的水洗三七，而且切面带着菊花纹理和墨绿色的会比较好。

 

（5）看干燥程度：
 

三七的干燥程度决定了三七的质量，这是很多行家才知晓的门道，而中国药典对于三七的贮藏环境也提及到阴凉干燥处比较好，因为如果温度较高时会导致药效降低，而潮湿的三七容易变质或者滋生霉菌，那么在挑选三七的时候我们怎么来看它的干燥程度呢？

 

掂重量。三七不是越大越好，而是越重越好，所以可以选取同样大小的三七然后放在手心掂一下重量，越沉的三七质量越好。

 

用嘴咬。很多人在选三七的时候会习惯性的用嘴要一下，如果完全咬不动就是足干货，咬得进就不够干。

 

听声音。其实听声音这个环节基本上是靠经验积累的，很多人会将两个三七相互撞击，干燥的的三七碰撞时声音很干脆。

选购建议：选购三七的时候尽可能的选择足干的三七，确保它不会出现发霉和变质的情况。

（6）尝味道
 

 

三七作为典型的药材所以它会带着一股类似中药的味道，但是这个气味是三七特有的，如果是常温冷处理之下打粉的话这种味道会比较淡。如果是高温条件下打粉。它的味道就会变的浓郁，但是丝毫不会出现刺鼻的情况。

 

除了闻味道之外还可以用手指蘸少量的三七粉放入舌尖，好的三七粉苦而回甘，因此三七还有一个说法就是辣口不辣喉。
 

选购建议：所以选择三七的时候记得先闻一下它的味道，如果出现那种刺鼻味道的就不要选购，而好的三七只有淡淡的苦味而且回甘回比较快。

阅读过本文的人还陆续关注了：

怎样辨别三七粉真假好坏

三七粉现在价格多少钱一斤？

版权声明：本文为原创文章，依法享有著作权及相关知识产权，未经本网协议授权，任何媒体、网站不得以链接或其他方式进行复制发布/发表；经本网协议授权的媒体、网站或个人，转载或引用本文时须注明“来源：七农网”。违者本网将依法追究法律责任，谢谢大家的关注和阅读。