什么样的三七是好三七

图解：上图展示的是红土三七、堪称好三七

一、三七名字的由来：
种植三年而成，每个分叉只有7片叶子。

 

二、了解什么样的三七才是好三七，七农网和大家讨论一下真假问题：

 

1.现在三七只有部分批发市场，部分药房，小药铺，黑诊所，地摊货里面可能有假货。

2.真正的云南文山三七非常硬又苦，像石头一样。
3.从来没有了解过三七的人只有从三七的断面颜色来分辨真假，断面大概呈灰绿色或翠绿色。

三、假三七大概有这几个：

1.跟三七很像的莪术、藤三七、水三七、土三七等；
2.这些东西我敢说99%的人听都没有听说过，就别说见过了，基本上这些是不能用来分辨的。
3.有些商家利用了人的心理，将一些看起来像野生的玩意非要吹上天，对此我只能：呵呵

 

四、下面是一些比较经典的三七还有就是三七的价格便宜，比其他店里的三七便宜很多，那么有可能是假三七。

 

1.相信大家在买三七的时候一定要咬一咬看看三七是否坚硬，味道很苦，三七的断面是铜皮铁骨菊花心，还有狮子头，看看断面的颜色是否地道，在对比一下价格，做到这些基本上就杜绝的买到的事情发生了。

2.“铜皮”是指灰黄或灰绿色的外皮；

3.“铁骨”是指质地坚硬难折断；可以算是最坚硬的中药材之一了，锤三七超级痛苦，医馆的兄弟们每天捣三七硬是练出了麒麟臂。

4.“菊花心”是指断面的中心像菊花一样。
 

图解：好三七肉质丰厚
 

5.“狮子头”是指顶端及周围的瘤状突起物；就是图右的大疙瘩，像不像舞狮脑袋上的团团。

 

好的三七要从春冬三七，三七头数，形状，生长年限，人栽/野生三七这些方面讨论。

 

三七一定要是春七，我简单的给大家说一下，市场上卖的三七大部分都是三年七。三七的种子就是叫做红籽，红籽就是从三七种植的第三年开花结果而成。

 

1、下面是三七花和红籽的图片
 

三七花在秋季没有采摘，而任其发育三七花就会长大变成红色，直至长到豌豆大小，就变成了红籽，而红籽吸收了三七根，茎，叶的大量营养，所以冬七的头数很小，不饱满，比春七的药效小得多。简单的说是养过红籽后而挖的三七就叫做冬三七，没有养过红籽的三七叫做春三七。春三七与冬三七的区别跟收获季节并无关系。大多数的三七都在中秋节到元旦之间就挖了（种植三七的租地的时间一般是两年，如果耽误时间挖取，会和村民引起地租的争议），而冬七一般是过年后挖取，有些春三七也有在过年后再挖取，所以春三七挖的季节是在秋冬两季，看种植主人的具体情况。

 

2、三七头数这个问题
 

 

我补充一下，最大的本人见过10头（10个能达到一斤三七），但是三七上面有剪口。而没有剪口的三七最大的是13头，最小的能达到200多个，一般头数大于140多个的三七，大多都是种植两年就挖取了的三七。头数越小，三七越大，药效就越好，价格也就越贵！

 

形状：三七形状不长，且没有根瘤残余，光滑。

 

3、春七形态饱满，冬七型如枯槁

 

下面是春三七和冬三七的对比图
 

 

下面是水洗三七，打打蜡三七，本色三七，市场统货对比图

 

本色三七：市场上直接购买，上面有很多的泥土和灰。

 

打蜡三七：样子好看，有着深层次的样子，很有购买欲望。经过加工，主要把三七放在机器里面，添加滑石粉，蜡烛，甚至黑粉，混合这些添加物打磨的三七对人体的伤害我不做任何评价。

 

水洗三七：经过机器清洗，洗掉了三七表面的大多数泥土，不过这三七的沟壑里面的泥土并不会被洗的完全没有泥土。

 

市场统货：主要是在文山的三七市场中售卖，买家买来后经过塞子，剪刀的加工，统货的根会掉，变得好看一点，然后再放在市场中，等待买主来买。

 

建议：本人认为还是水洗三七较好，没有泥土和其他的添加剂打磨出来的粉更适合人体服用。

 

下面是剪口和三七的实拍图
 

 

简单的说：剪口的营养很高，也许可以用生物学的顶尖效应解释，不过农药和化肥的成分也高，主要用于药厂，因为剪口的营养成分通过打粉，人体是吸收不了的，就算打成2000目人体都吸收不了，只能同过药厂的实验室生化萃取，可以提取剪口的药效，所以买三七一定要买没有剪口的三七那就是滑头子。

不了解的可以参考阅读： 三七无剪口是什么意思？

 

4、三七的生长年限

 

目前市场，药店，批发店上面销售的三七大多是3年七，还有极少数的两年七（140个一斤以上的三七），至于四年三七，四年三七处于实验阶段，主要是两种种植方式，1年（三七红籽种植一年的籽条）+3年（再种植三年），2年（选取种植两年中的优质三七）+2年（挖出来再换地种植两年），这两种据说种植出来的三七都是不超20头的三七，小头子是没有，因为三年三七种植都很困难容易生病，更不用说是4年了，三七要是生病的话，会传染，整片三七地都会被传染，所以很少人种植四年七，4年七生病了，控制不住，承受不了这种风险。比如有人说他售卖的60头是四年三七，那么可以100%断定这是说谎，因为我已经说过了四年三七基本上都是不超20头的。还有就是市场上售卖的三七大多都是三年七，四年七少之又少。

 

5、人栽三七、野生三七

 

给大家普及一下常识，文山是没有野生三七的，对于店家宣传新疆，吉林，甘肃等其他的地方有野生三七，我不做任何评价，因为我也不知道。三七的种植地方主要是云南腾冲，蒙自建水，曲靖沾益，马龙，文山砚山，丘北等这些种植地点。有些店家宣传他们卖的三七是文山种植的话，有一定的糊弄，因为文山出产的三七比例较少，所以店家自己都不知道自己的三七是栽在什么地方的。不过呢，大多数种植的三七主要是将三七运到文山三七市场售卖，所以简称文山三七，这种说法也没有错。

 

总结：好的三七一定要是3年没有剪口的春七，而且买的话最好买水洗的滑头子。请一定要相信，一定谨慎买。

 

五、怎么可以买到好的三七？

 

比如一斤60头三七商家100元（实际价格并不是，只是为了好举例子），而三七粉却卖80元一斤，这种绝对是有猫腻。首先一斤三七粉打粉出来有3%-8%的损耗，不算加工费，那么一斤60头的三七粉至少在103-108元，那么商家是怎么做到的呢。大家用脑袋想想就知道这种东西能不能买，不管是不是名牌，笑了。所以网上的三七头子还便宜的三七粉绝对不能买，不能买。

 

从三七的理化指标分析三七以及三七粉：（人参皂苷Ｒｇ１,Rb2,三七含量之和，百分比为基准）

 

1.主根（三七头子）≥6.0

 

2.剪口（根茎）≥8.0

 

3.筋根（较大均匀）≥6.0

 

4.毛根（很细的根）≥2.8

 

5.三七花≥3.0

 

6.茎叶（三七花杆、三七的叶子）≥1.3

 

三七花的皂苷含量是两年花和三年花的平均值。

扩展阅读：

怎么买三七才是真的？
简单描述摘要（详细的可以点击了解）：今天七农网将带着大家从这几个维度来解锁，分别是产地、品质、干度、外观、口感等五个维度来教大家选购好的三七。