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怎样辨别三七粉真假好坏?

作者:游客 浏览次数:165次
好多人问小兵:怎么样辨别三七粉真假好坏?我们都知道三七粉如果是采用低温微粉碎机粉碎的三七表面现状是呈灰白色至灰黄色,偏粗就是金属刀片磨粉的了,正品三七粉闻着有清凉的三七香气,入口苦不过喉后回甘。
 
怎么样辨别三七粉真假好坏
 
辨别三七粉的真假具体有如下几个方法:
)1.可以从颜色、味觉、化学等方面来进行鉴别。
)2.由于三七粉的真假鉴别的难度和它的名贵,市场上次品三七粉、假三七粉颇为流行,有的假三七粉吃了不但无治疗效果,反而对身体有害(比如‘莪术’加工成的假三七粉,三七粉为理血、补血妙品,莪术乃破血元凶)。 
)3.如果那些三七粉的价格便宜的惊人的,那么你就要注意了。比如30头三七,有些人才买100元,那消费者可要警惕了。
)4.可以通过几个小实验来验证,另外还可以拿去专业检验机构验证它的三七皂苷含量。
 
下面笔者就通过颜色、味觉、品尝等方法来详细讲明:
 
一、辨别三七粉真假的第一个方法:从颜色上观查:
)1.三七粉颜色为淡黄色或淡绿色,随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化,粉质越细三七粉的颜色越淡,如普通细度的三七粉颜色较深,为土黄色。
)2.超细粉的颜色较浅接近灰白色,现在市面上不少不良商家在三七粉中掺假,通常采用加入面粉、水泥等颜色相近的物品冒充。康三七网在这提示像这些普遍消费者要多加留意。
 
二、辨别三七粉真假的第二个方法:从味觉上判断:
)1.三七粉味甘微苦,用手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦后回甜。
)2.三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:“到口不到喉”,不会有辛辣等其他味道。
)3.标准真三七粉有三七的药味,清凉的香气,浓郁的甘香,不刺鼻,无异味,辛辣味,无泥土味。
 
三、辨别三七粉真假的第三个方法:从冲水后鉴别
)1.真正的优质三七粉冲水放置几分钟后。
)2.冲水虎静止后,分为上下两层,上层清澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质。
)3.浅饮一口,味道醇正、苦后回甜。
 
从以上几点味觉、颜色、品尝我们可以查辨别真假三七粉的几个小技巧,下面老七农通过2个小实验来验证三七粉的真假:
首先我们先买了4中不同的三七粉,用来做实验,从左到右,分别简称为粉1,粉2,粉3,粉4。
 
4中不同的三七粉
 
泡水前是以上这个样子的,基本没有什么差别。
接下来用来泡水后发现了一些变化:
接下来用来泡水后发现了一些变化
 
可以看出粉1水质比较清澈,粉4已经发黑而且有漂浮物了。其实越差的三七粉汤色越浑浊,有杂质,有漂浮物。用来尝一下,粉1的口感纯正无异味,三七粉的苦后回甜,无辛辣味,无泥土味。
接下来让我们把这些泡水的三七粉放在桌上2个小时后再来看看,它就成了下面这样:
 
辨别三七粉泡水后沉淀
 
实验结论:三七粉沉淀后呈乳白色为上等品,口感纯正,无异味,无辛辣味,无泥土味。劣质三七粉沉淀后呈咖啡色或黑色,颜色不纯净,味道怪异。
真相揭晓:粉1是网上买的昌弘三七粉,粉2是药店买的三七粉,粉3是某中药铺的三七粉,粉4是从路边商贩买的三七粉。
大家可以用此方法来试验一下自己家里的三七粉是不是正宗的真的三七粉。另外,如果大家在购买时难以辨别三七粉的真假,建议可以买整颗的三七,再打粉。
辨别三七比辨别三七粉简单很多,可以通过三七横切面和表面来对比,以下可以看出三七心子不同的颜色:
 
可以通过三七横切面和表面来对比
 
品质好,切开来肉质为墨绿色:
 
切开来肉质为墨绿色
 
表面必须是水洗的,没有打蜡的,无硫磺熏制的为佳:
通过四种三七粉辨别真假实验结论:越差的三七粉汤色浑浊,越发黑色,有杂质。带有漂浮物。好的三七粉口感纯正无异味,三七粉的苦后回甜,参味三个味都很浓,优质三七粉无异味,无辛辣味,无泥土味。