吃生三七粉还是熟三七粉好？

测一测，你该吃生三七粉还是熟三七粉好？生三七粉有的成分熟三七粉都有，除了三七素，而熟三七粉有些新产生的成分，生三七粉则没有。

那么生熟三七粉各自的成分都有哪些不同呢？

一、炮制方法不同

郑重声明：熟三七并不是用生三七粉烫出来的！！！

生三七炮制方法：将文山三七洗净，干燥，用时捣碎或用中药打粉机磨成细粉。

熟三七炮制方法：常见的有蒸制和油炸，此外还有酒制和砂炒法。标准熟三七粉是用三七洗净蒸透，干燥，粉碎成极细粉。

“蒸制”、“干燥”都是学问！

熟三七的炮制过程：三七中化学成分达到一定程度的变化，才会在药理作用上体现出功效差异，即活血与补血的差异。想要达到补血效果最佳，三七蒸制6小时，温度控制，常压一般为100℃到110℃为最佳蒸制过程。

干燥温度：40℃三七皂苷含量较其它温度高。

所以，要想补血效果好，那是需要千锤百炼才得以“成熟”，而不是烫过的三七。用开水或热汤烫过的三七，还是三七，并不是全熟的三七，熟三七粉。

二、成分不同

三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破坏又生成新的成分。熟三七的粗皂苷含量低于生三七，总皂苷量仅为生品的60%～70%。并且熟三七的双糖基苷的量较低，但是单糖基苷含量较高。

通过对成分含量表分析可知：生三七粉有的成分熟三七粉都有，除了三七素，而熟三七粉有些新产生的成分，生三七粉则没有。

（1）生三七粉和熟三七粉都有活血的作用，生三七粉活血100分，熟三七粉活血90分；
（2）生三七粉可以止血，高温蒸制成熟三七粉后，止血成分三七素被破坏，不能止血；
（3）熟三七粉降血糖效果优于生三七粉，尤其适合糖尿病人；
（4）熟三七粉不刺激胃，比较温和；
（5）熟三七粉补血，养血，生血优于生三七粉；
（6）清洁血液、疏通血管方面，生三七粉优于熟三七粉；
（7）抗肿瘤方面，熟三七粉优于生三七粉，生熟搭配，效果更佳。

以上就是生、熟三七粉功效的对比结论，浓缩成一句话就是：生三七粉活血、止血，熟三七粉补血、降糖、抗肿瘤。


也因此得出结论，要同时预防和改善心脑血管病和抗肿瘤，就要同时吃生、熟三七粉。方法很简单：早生晚熟，或者一段时间生，一段时间熟，交替使用，效果一定很明显。这也符合道：一阴一阳之谓道。生即是阴，熟即是阳。

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