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问答详情

花胶怎么泡发最好,泡发要多长时间

吴馨(匿名) 分类:花胶 被浏览:48445次 日期:2020-05-21 21:57:01
管理员你好,请问花胶怎么泡发最好?小白第1次吃花胶,想问下这个花胶泡发需要多久时间的啊?该如何正确操作起来才好吃的啊,在泡发的时候,有没有需要注意的地方呢。
满意答案
文山七农网
被浏览:48445次咨询官方客服
这位用户你好,关于花胶怎么泡发最好,泡发多久,就有我来给你解答一下吧。大家如果有需要购买地道的花胶鱼胶,也可以找我们推荐,或者直接下单购买。

花胶怎么泡发最好,泡发多久

我们都知道花胶与燕窝食用起来都是差不多一样,在烹煮之前都要先泡发。

下面就为您介绍花胶怎么泡发最好吧。

一、花胶的浸泡时间,吃法方法:

花胶怎么泡发最好,泡发多久,方法1

1、花胶浸泡至软,而且清洗整洁。
2、一般必须过夜,花胶偏厚,浸泡至二十四小时。半途可鱼缸换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水,至滚,再丢进生姜片葱段,倒进泡开好的花胶。
4、滴少量米酒焯10分钟捞出(不一定要10分钟,薄身的3-五分钟就可以了)。
5、稍凉后将花胶焯水。
6、并切件备用。

二、花胶鱼胶泡发的时间做法:

花胶怎么泡发最好,泡发多久,方法2

一般买回来的花胶全是干干的,在烹制前务必要浸发。

我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。

做法:

 1、无油的不锈钢深锅,加入6L清水后用大火烧开,熄火后立即放人干的花胶100G,盖好盖子,静置让水自然冷却;经过第一次焗水的花胶,看起来还很坚挺的,这时的花胶,已经有450G重了。
 2、捞出花胶,倒去第一次泡发用的水,把锅洗干净后再加入清水,从做法1的步骤;

 经历了第二次焗水,花胶明显更软了,这时的花胶,已经差不多600G了,差不多是原来的6倍。

三、花胶鱼胶泡发的时间:

花胶怎么泡发最好,泡发多久,方法3

1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟。

温馨小提示:

花胶泡发的时间温馨提示

1、浸水期间,必须勤换水,否则花胶会发臭。
2、泡发好的花胶沥去多余的水份,用保鲜袋装起来放冰箱冷冻,可保存半年的时间。

当代中医药学觉得,鱼胶能提高胃肠的消化作用,提高胃口,有益于预防食欲不佳、消化不好、严重便秘等病症。

能提高肌纤维的延展性和弹性,缓解疲劳;

能提升中枢神经作用,推动发肓,提高逻辑思维和智力,保持腺体一切正常代谢;

可预防迟钝、小孩发育不全、孕妇分泌乳汁不够、老年人记忆减退失眠症等。

因为鱼胶带有很多胶汁,又具备活血化瘀、补血补气、活血、保暖去湿气等功效,因此能提高面权益,针对体质虚寒,真阴亏本、精神实质劳累过度的人员,做为食补更加适合。除此之外,鱼胶针对外科手术患者创口之修复也是有协助,外科手术后15-20天,进餐鱼胶,创口会痊愈得好点,鱼胶丰富多彩的胶原纤维,对人体具备滋补养生美容养颜,益寿延年的功效。

花胶的功效与作用

鱼胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精、有补气补血、养容貌之功效。鱼胶常被大家称之为:“女性的美容店,男生的加气站”。
解释:小编辛苦了。
雪***4(匿名)
被浏览:15188次
花胶品质很好,对得起这个价钱。比我在外面买的好很多,纹理很好,个头也均匀。是正品。今天用黄花胶,山参,土麻鸡,炖了两个小时,土鸡味道浓郁鲜美,花胶补气血,嗯~~~ 美味~
解释:感谢你的热心回复。
t***0(匿名)
被浏览:845451次
之前和朋友去店里吃了个花胶鸡火锅,味道很好。就是外面吃一次还是挺贵的,这次又买了点花胶特意在家做一下。花胶的品质看起来还是非常好的,之前做过花胶牛奶,火锅还是第一次尝试,虽然没有饭店大厨做的那种汤底金黄漂亮,但是吃起来味道还是很美味的。尤其是汤很鲜美很补。去美容院不如来份花胶鸡火锅,开动~~~
解释:谢谢你的评价。
8***8(匿名)
被浏览:84849次
再次过来购买了。花胶还是一如既往的好,怀小宝宝了,喝点花胶鸡汤补补身子。孕期营养还是要跟上的,而且还能美容养颜,可不想产后成黄脸婆呢。现在经常变着花样做,下次在做个花胶牛奶吃。 05.15
解释:我代表月亮感谢你,热心回复。
空***0(匿名)
被浏览:9854次
公司比较紧张,这段时间一直加班。下班回家经常累得倒头就睡,感觉挣个万把块钱,要把命搭上了。前两天房东见面问我脸怎么这么黄。现在妆都懒得化,呜呜~ 朋友说要过来发展,视频看到我的衰样,让我买点花胶备着到时候做点给我吃。家里还有久年的海参,之前吃着觉得很不错,又带了两份花胶,感谢客服的温馨祝福!都是朋友给泡的,一天一个样,看着白白的挺好看。今天晚上回家早了点,刚好朋友做的汤还很温,使使劲喝了半锅。味道还挺好,最近胃口也不好,朋友说一定坚持吃,对皮肤特别好,莫名的感动!
解释:还是你最棒。
e***g(匿名)
被浏览:11015次
收货有一段时间了,一直放着没吃,品质还是不错的,比我之前在别家买的好的多,一分钱一分货,用炖盅整只花胶炖的汤,没切块,花胶还是很大的。味道还不错。孕期滋补一下。以后买花胶就选他们家了。
n***1(匿名)
被浏览:748791次
小女儿一直不愿意吃饭,硬逼着也才吃一点,不愿意吃青菜水果。最近天气热起来,又喜欢上了甜品冷饮。之前老师说上课注意力不集中,营养不良也有影响,让多注意点孩子身体,太瘦了。邻居朋友同事咨询过很多,也有这种情况,都是很没办法。这几天看视频看有用花胶炖牛奶之后做雪糕布丁。做的还挺好看的。网上挑了家买份性价比高的先试试。已经泡发好准备做了,泡的很不错。创造也是一件很令人兴奋的事。
蓉***2(匿名)
被浏览:849594次
花胶鲍鱼仔炖鸡,广东人爱喝汤人人皆知。对我来说,饭可以不吃,汤不可以不喝特别是广东女人都是汤水做的,这份量适合一家三口,每人一碗(我的炖盅比较小)。这家的花胶比较好。还是很值得的。 05.10
c***0(匿名)
被浏览:848485次
花胶一如既往的好,品质比别家好很多,这次做的花胶排骨汤补补身子,疫情过后滋补一下、提升下免疫力还是很有必要的。我是隔水用炖的,大概炖了两个小时左右。虽然费点时间,但是出来的成品还是非常好的。好评
m***4(匿名)
被浏览:5569841次
来了好多次,之前发朋友圈,同事还以为家里产鱼胶,同事也是平时自己吃要求不高,帮忙给带了两份。物流快,服务好,已经到货,拿出来一晃,哗啦哗啦的声音,真棒!待同事吃完看看感受。
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2020年花胶价格多少钱一斤

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