花胶怎么泡发最好，泡发要多长时间

这位用户你好，关于花胶怎么泡发最好，泡发多久，就有我来给你解答一下吧。大家如果有需要购买地道的花胶鱼胶，也可以找我们推荐，或者直接下单购买。


我们都知道花胶与燕窝食用起来都是差不多一样，在烹煮之前都要先泡发。

下面就为您介绍花胶怎么泡发最好吧。

一、花胶的浸泡时间，吃法方法：
1、花胶浸泡至软，而且清洗整洁。
2、一般必须过夜，花胶偏厚，浸泡至二十四小时。半途可鱼缸换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢进生姜片葱段，倒进泡开好的花胶。
4、滴少量米酒焯10分钟捞出（不一定要10分钟，薄身的3-五分钟就可以了）。
5、稍凉后将花胶焯水。
6、并切件备用。

二、花胶鱼胶泡发的时间做法：

一般买回来的花胶全是干干的，在烹制前务必要浸发。

我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。

做法：

 1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100G，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450G重了。
 2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；

 经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600G了，差不多是原来的6倍。

三、花胶鱼胶泡发的时间：

1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟。

温馨小提示：


1、浸水期间，必须勤换水，否则花胶会发臭。
2、泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，可保存半年的时间。

当代中医药学觉得，鱼胶能提高胃肠的消化作用，提高胃口，有益于预防食欲不佳、消化不好、严重便秘等病症。

能提高肌纤维的延展性和弹性，缓解疲劳;

能提升中枢神经作用，推动发肓，提高逻辑思维和智力，保持腺体一切正常代谢；

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鱼胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精、有补气补血、养容貌之功效。鱼胶常被大家称之为：“女性的美容店，男生的加气站”。