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三七煲汤的做法大全

发布时间:2018-11-22 12:59 浏览次数:235 已有(0)评论
令人食指大动的三七吃法,今日的主题是三七煲汤的做法大全,大伙们快来接招。各位朋友们,云师傅又与大家见面了,这个小长假过得如何?
三七煲汤的做法大全
图解:三七煲汤的做法大全

清明小长假期间,许多地方小雨纷纷,惹得人好不烦恼,不过随着气温普遍回升,阳光明媚的好天儿渐渐多起来,人心舒畅,不管做什么事都有了新的动力。古人云一年之计在于春诚不欺我也。

一、三七煲汤的做法大全的简介:
1.俗话说,民以食为天,中国人对于吃的热情一直是非常高涨的。其中,有一种非常“高级”的吃法叫“药食同源”。
2.这一理论认为许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。
3.药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。
4.其中,三七就是卫计委公布的“可用于保健食品的品种”之一。

今天,云师傅就跟大家聊聊三七药膳的吃法。三七煲汤的做法大全有哪些吧?悄悄说一句,云师傅在查找资料的时候看到那满屏的三七汽锅鸡三七蒸乳鸽的图片,不禁食指大动,这才是三七最美味的打开方式啊~

二、三七煲汤的做法大全方法有如下几个:
①.乌鸡煲三七汤做法和功效?
乌鸡煲三七汤做法和功效
图解:乌鸡煲三七(图片来源于网络)
【原料】云南文山三七10克、乌骨鸡1只、食盐适量、料酒10克、生姜粒5克
【做法】1. 将鸡宰杀,去毛和内脏。 2. 将三七研成粉末,撒在鸡身上,放入碗中,加食盐、料酒、姜粒,上蒸笼蒸熟即可。
【适宜人群】气血不足、血流不畅的中老年人,阳痿患者
【功效】补气血,通脉壮阳
(图片来源于网络)
——摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---性功能障碍》

②.三七红枣枸杞煲鸡
三七枸杞鸡
图解:三七枸杞鸡 (图片来源于网络)
【原料】三七10克,枸杞子15克。母鸡1只,料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。
【做法】
1. 将母鸡宰杀,去毛、内脏、爪尖,洗净;入沸水锅内焯一下捞出洗净;
2. 三七回软切成薄片;
3. 再将三七片、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内,放入炖盅内,加入适量料酒、精盐、味精、水,封好口,入蒸笼回蒸2小时,出笼撒入胡椒即成。
【食用方法】佐餐服食,可常食。
【功效】滋阴润肺,补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数、咳血、吐血等症。
(图片来源于网络)
——摘自《中国保健中药》

③.红花三七蒸乳鸽
红花三七蒸乳鸽
图解:红花三七蒸乳鸽(图片来源于网络)
【原料】文山三七粉5克,红花6克,乳鸽1只,料酒10克,精盐3克,葱10克,姜5克,酱油10克,红糖5克,菜胆100克
【做法】
1. 红花摘去杂质;三七研成粉末;乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪,洗干净;姜切丝,葱切段;菜胆切成4厘米长的段。
2. 把乳鸽放入蒸杯内,加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟,再放入三七、红花、菜胆。
3. 把蒸杯置于蒸笼内,用武火大气蒸约50分钟即成。
【适宜人群】适宜风湿病见关节刺痛、食欲不振者。
(图片来源于网络)

三、【三七煲汤的做法大全小贴士】:
1.原料中涉及到三七和三七片都可以用三七粉代替,它们的功效是一样的,且与食材能够更好地融合。
2.另外,云师傅知道大伙儿在家不方便称量三七粉,如果追求精准定量的,可以使用我们的条装三七粉,一支就是3g。
3.因为三七粉的最佳服用温度是40度以下,所以三七粉在药膳中的用法要注意,可以根据自身情况调整。需要活血祛瘀功效的在煮熟后等摸着不烫手了再放进去。

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关于三七的吃法功效与作用:北人参,南三七。人参补气第一,三七补血第一。云南文山三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分,具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血压、提高机体免疫功能等作用,常见的吃法有温开水冲服、炖汤、泡酒等。
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