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当前位置:主页 > 道地药材 > 北沙参的功效与作用及食用方法_吃法禁忌

北沙参的功效与作用及食用方法_吃法禁忌

来源:admin 浏览次数:54次 发表时间:2020-11-17 20:26:56

北沙参的功效与作用及食用方法_吃法禁忌?今天来和大家聊聊北沙参这味中药材,相信有些朋友都应该知道,北沙参的功效是养阴清热、益胃生津、润肺化痰等,那么具体的北沙参的功效与作用及食用方法、以及吃法禁忌症禁忌有哪些你知道吗,下面就跟随七农网的脚步一起了解一下。
 

北沙参的功效与作用及食用方法、以及吃法禁忌症禁忌
图片说明:文山七农网北沙参、纯天然无硫磺实物拍摄


一、北沙参的功效与作用及中药禁忌参数详情:

名称:沙参、又名泡参、北沙参、南沙参、泡沙参。
来源:沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物的根。
性味:味甘、微苦,性微寒。
归经:入肺、胃经。
功效:养阴清热、益胃生津、润肺化痰。
作用:治阴虚久咳、燥咳痰少、痨嗽痰血、虚热喉痹、津伤口渴。
禁忌:风寒咳嗽禁服沙参。
用法:内服:煎汤,10-15g,鲜品15-30g,或入丸、散。

北沙参的食用方法大全:
 

北沙参的食用方法大全


二、首先是我自己这个懒人最喜欢吃的一种方法

用温水浸泡沙参,皮泡软后很容易就剥下来了,把沙参洗干净后斜切片,热油下锅炒至金黄,新鲜的沙参营养不流失,口感也比干品好,很好保存,只要温度低就可以。吃不了的沙参可以剥皮后装入保鲜袋放冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来解冻后一样食用。

加入自己喜欢吃的酱料,我喜欢放烧烤酱,喜欢吃辣酱和甜面酱的也可以放

这样健康营养但是不多见的美食,物美价廉,老少咸宜,在节日端上桌,也不失档次。在我们丹东鸭绿江边朝鲜饭店的铁板烧沙参是我每次去必吃的一道菜,做法类似。

沙参煎炒烹炸熬汤煮粥样样皆美,可甜可盐,可塑性强,素食餐厅都可以推出这道菜,苦中有甜譬如人生。

沙参的吃法,一般用于熬汤或在药膳中使用。别以为沙参药性不强,就胡乱猛补。建议每天每人沙参的日常用量干品为1~15克,鲜品15~30克,别超量。下面介绍三款沙参药膳汤,可选一款适合自己体质的汤水饮用。

三、玉竹沙参猪肺汤

食材:猪肺1个、沙参15克、玉竹15克、食盐适量、纱布一块。做法:

1.将沙参洗净切段,玉竹清水漂洗,共同用纱布包好备用。

2.猪肺用清水冲洗干净,在开水中飞水后捞出待用。

3.把纱布和猪肺放入砂锅,加清水适量,大火煮开,小火慢炖1.5~2个小时后,加食盐调味食用。

营养点评:玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能为补阴润燥、生津止渴,配上沙参、猪肺炖汤,具有润肺止咳、养胃生津之功效。

四、红枣沙参鸽子汤

食材:老鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量。

做法:1.鸽子宰杀、去毛,斩成大块,洗净,飞水后待用;玉竹、沙参洗净,红枣去核;姜切片。

2.将上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。

营养点评:古话说“一鸽胜九鸡”,中医认为鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用,配上健脾胃的红枣,养阴的玉竹、沙参,此汤是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱朋友的理想营养食品。

五、花生百合沙参汤

食材:新鲜花生(去壳)、白果、百合、沙参各10克,冰糖适量。

做法:1.洗净各种食材。

2.取一锅,将食材放入,加清水,用慢火煎汁大约1~1.5个小时,加冰糖,去渣,饮水,每日1剂。

营养点评:百合、白果都有养肺的功效,加上沙参,可润肺化痰,治久咳痰少、气短咽干。

六、一刷朋友圈都是流感,用沙参玉竹麦冬乌梅煲水代茶喝,养阴清热生津润肺防流感

这菜我本人特别爱吃,每次去韩式料理,都要点上一盘。这次自己买来食材,学着做,没想到味道还是不错的,很开心。

主料:沙参200g、辅料:油适量、韩式辣椒酱适量、蒜末适量、葱适量、生抽适量、糖适量、蚝油适量

做法:煎沙参的做法

1、韩式辣椒酱加入生抽,糖,耗油,搅拌均匀。

2、加入葱花和蒜末,搅拌均匀。

3、把沙参拍扁。平底锅中放入适量的油,把处理好的沙参铺到锅中煎,先煎一面。

4、待一面煎至金色,翻面再煎另一面,也煎至金色。

5、加入事先调好的料汁。

6、翻炒均匀。

7、出炉装盘即可。

小贴士

也可在最后撒入适量的炒香的白芝麻,味道会更好。

还有更多的沙参做法,可以百度了解哦。祝愿朋友以及家人都身体健康,身体倍棒,吃嘛嘛香。

七、沙参虫草炖乳鸽

材料:北沙参20克,冬虫夏草12克,净乳鸽2只,葱段、姜片各3克,料酒10克,精盐1克,冰糖20克,清汤800克。

做法:

1、将北沙参、冬虫夏草洗净;乳鸽剁去嘴尖、脚爪,治净。

2、锅内放入清水烧开,下入乳鸽用大火烧开,焯去血污捞出。

3、砂锅内加清汤,下入乳鸽、葱段、姜片、北沙参、冬虫夏草,加入料酒烧开,煲至乳鸽七成熟。

4、加入精盐,煲至乳鸽熟烂,加入冰糖煮至溶化即可。

功效:北沙参有养阴润肺、益胃生津的功效。冬虫夏草有补肾强精,益肺平喘,止血化痰的功效。乳鸽营养丰富,是高蛋白、低脂肪食物。有补肝肾,益气血,祛风解毒的功效。组合同烹,使此款菜肴具有养阴润肺,和血益气的作用。适于肺结核咯血患者食用。

注意:要用小火长时间煲制。

八、北沙参不适合人群

北沙参适合大多数人群食用,但有些体质特殊的人不适合吃北沙参,特别是那些脾胃虚寒和经常腹泻便溏的人,他们在吃北沙参以后会对身体造成不良影响,会让身体的这些不适症状高发。
 

北沙参不适合人群


另外生活中那些出现了风寒感冒的人也不适合服用北沙参,不然会让他们的感冒症状加重,也不利于风寒咳嗽病情的好转。

1、如果是风寒感冒而引起咳嗽或者因为受凉而导致的腹泻等症状人群,最好不要吃北沙参进行滋补。
2、如果出现痰热咳嗽的人,好也不要吃北沙参。
3、对于那些脾胃虚寒、经常腹泻的人,尽量少吃北沙参。

以上就是今天分享的北沙参的功效与作用及食用方法,以及哪些人群不能吃北沙参等相关知识,希望本文能帮助到有需要的人。

北沙参的功效与作用及食用方法

北沙参的功效与作用及食用方法


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推荐理由:北沙参天然无硫,不酸,糖心粉口,非常好吃的,煲汤泡茶营养最好,煲出来后很粉好吃。(北沙参:细长平均与常用的筷子长短差不多,与手的尾指大小差不多)。南沙参(与调羹‘小汤匙‘差不多长,而且特别粗的)。所以亲们要选就选的细长的北沙参,不要以为沙参越粗越好,本商品是亲们的首选。

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